一般に出回ることのない新鮮なホゲットの胃袋(第1胃〜4胃)を、引き取ったその日に洗浄・下処理を行い、真空包装後冷凍しています。
通常灰色をしている表面の絨毛部分を掃除し、湯剥きして真っ白にしています（第4胃のみ塩でヌメリ取り）。
ご家庭では、解凍してすぐに調理に取りかかっていただけます。
トリッパ、カツレツ、煮込み料理など、バリエーション豊富な内臓料理に是非お使いください。

※画像の上から時計回りに【第1胃(ミノ)】【第2胃(ハチノス)】【第3胃(センマイ)】【第4胃(ギアラ)】